Покупая глиняную посуду важно помнить, что она требует тщательного ухода, зачастую более трепетного чем обыкновенная кухонная посуда. Вот несколько аспектов, которые нужно знать, чтобы посуда долго прослужила.
Изначально глиняной посуде необходимо придать высокую прочность. Для этого Вам понадобится жидкий клей. Нанесите его кистью несколько раз на стенки изделия и дайте высохнуть. После того, как все слои высохнут, промажьте изделие точно также льняным маслом.
Новую посуду, покрытую глазурью, перед употреблением, нужно обработать: прокипятить в посуде 4%-ный раствор уксусной кислоты. Это необходимо для того, чтобы извлечь из глазури растворимый свинец.
Чтобы глиняная посуда долго служила, перед употреблением ее рекомендуют класть в холодную воду на несколько часов, а затем прополоснуть в горячей. Еще эффективнее будет, если посуду наполнить до краев холодной водой, поставить на огонь. После нагревания медленно охлаждаем. Таким образом, особо хорошо укрепляется хрупкая глазурь на посуде.
После употребления, глиняную посуду нужно мыть горячей мыльной водой. После чего ее протирают золой из древесины или меленьким песком. Затем обдают кипятком и сушат в духовке или на плите. В летний период посуду можно сушить на солнце.
Хранить такую посуду нужно открытой, если ее накрыть крышкой, она обретает очень неприятный запах. Удаляется возникший запах при многократном ополаскивании холодной водой, уксусным или соляным раствором.
При возникновении трещины, не выбрасывайте посуду. Трещину можно убрать очень просто. Возьмите несколько кусочков сахара и положите в средину. Растапливаем в ней сахар на сильном огне до образования сиропа. Попадая в трещины, сироп медленно высыхает и образует обугленную твердую, как и сам сосуд, массу. Посуда обновлена и готова к использованию!
Желаем Вам приятного приготовления и вкусной еды!
